Hoe lang kook je een ossenhaas?

De bereidingstijden voor ossenhaas variëren afhankelijk van de dikte van het vlees en de gewenste gaarheid. Hier zijn de algemene kooktijden voor een 2,5 cm dikke ossenhaas:

Voor medium-rare (135°F)

-Schroei de varkenshaas in een hete koekenpan of op de grill gedurende 1-2 minuten per kant.

- Breng het over naar een oven van 400 ° F en braad het gedurende 10-12 minuten, of totdat een direct afleesbare thermometer in het dikste deel van het vlees een temperatuur van 135 ° F bereikt.

Voor gemiddeld (145°F)

-Schroei de varkenshaas in een hete koekenpan of op de grill gedurende 1-2 minuten per kant.

- Breng het over naar een oven van 400 ° F en braad het gedurende 15-18 minuten, of totdat een direct afleesbare thermometer in het dikste deel van het vlees een temperatuur van 145 ° F bereikt.

Voor medium-well (155°F)

-Schroei de varkenshaas in een hete koekenpan of op de grill gedurende 1-2 minuten per kant.

- Breng het over naar een oven van 400 ° F en braad het gedurende 20-25 minuten, of totdat een direct afleesbare thermometer in het dikste deel van het vlees een temperatuur van 155 ° F bereikt.

Het is belangrijk op te merken dat deze kooktijden slechts richtlijnen zijn en dat de werkelijke kooktijd kan variëren, afhankelijk van de grootte en vorm van de ossenhaas, evenals de nauwkeurigheid van uw oven of grill. Om de juiste gaarheid te garanderen, gebruikt u een direct afleesbare thermometer om de interne temperatuur van het vlees te controleren voordat u het van het vuur haalt.