Wat zijn miki-noedels?

Miki-noedels (ook gespeld als meeki ), ook bekend als _bihon ,_ zijn dunne, witte rijstnoedels die populair zijn in meerdere Filippijnse, Cambodjaanse en Vietnamese keukens. _Miki_ is een Hokkien-woord ( 米粉**), wat zich letterlijk vertaalt naar "rijstmeel".

>Rijstnoedels worden meestal gemaakt met één ingrediënt:rijstmeel. Sommige recepten voor rijstnoedels kunnen tapiocameel bevatten voor extra elasticiteit, vooral als ze worden gebruikt voor het maken van brede, platte noedelvellen.

Miki-noedels koken

Deze veelzijdige noedels kunnen in allerlei gerechten worden gebruikt, van soepen tot roerbakgerechten en salades. Ze zijn een snelle en gemakkelijke manier om een ​​gezond, glutenvrij element aan elke maaltijd toe te voegen.

Ze lijken op vermicelli-noedels, maar zijn gemaakt met rijst in plaats van tarwe. Ze zijn gedroogd of vers te vinden op de meeste Aziatische markten.

Voorbereiding:

1. Kook miki-noedels volgens de instructies op de verpakking, indien gedroogd. Als u verse noedels gebruikt, blancheer deze dan ongeveer 30 seconden in kokend water.

2. Giet de noedels af en spoel ze onder koud water.

3. Voeg voor gebruik de noedels toe aan het gewenste gerecht en kook tot ze warm zijn.

Ze zijn een veelzijdig ingrediënt dat in veel verschillende gerechten kan worden gebruikt, waaronder:

* _Bihon _:een Filippijnse noedelsoep gemaakt met vlees, groenten en rijstnoedels

* _Yakisoba _:een Japans roergebakken noedelgerecht met vlees, groenten en saus

* _Pad Thai: _ een Thaise noedelschotel gemaakt met rijstnoedels, garnalen, tofu en groenten

* _Bun Cha: _ een Vietnamese noedelschotel gemaakt met varkensvlees, groenten en kruiden

Miki-noedels zijn een heerlijke en gezonde manier om variatie aan je maaltijden toe te voegen.