Zijn tagiliatelle-pasta en liguini hetzelfde?

Tagliatelle en linguine zijn beide lange, platte pastanoedels, maar ze hebben een paar belangrijke verschillen.

* Breedte :Tagliatelle is doorgaans breder dan linguine.

* Vorm :Tagliatelle is gesneden met een rechte rand, terwijl linguine een lichte krul heeft.

* Kleur :Tagliatelle wordt meestal gemaakt van eideeg, waardoor het een gele kleur krijgt, terwijl linguine wordt gemaakt van gewoon tarwemeel, waardoor het een witte kleur krijgt.

* Herkomst :Tagliatelle komt oorspronkelijk uit de regio Emilia-Romagna in Italië, terwijl linguine uit Ligurië komt.

Tagliatelle wordt vaak geserveerd met een rijke, romige saus, zoals carbonara of Alfredo, terwijl linguine vaak wordt geserveerd met een lichtere saus op basis van tomaten, zoals mosselsaus of pesto.