Is volkoren pasta met saus slecht tegen jicht?

Volkoren pasta met saus wordt over het algemeen niet als slecht voor jicht beschouwd. Jicht is een vorm van inflammatoire artritis die optreedt wanneer urinezuur zich ophoopt in de gewrichten, waardoor pijn, zwelling en roodheid ontstaat. Bepaalde voedingsmiddelen, zoals rood vlees, orgaanvlees en zeevruchten, bevatten veel purines, die worden afgebroken tot urinezuur. Het consumeren van deze voedingsmiddelen kan het risico op jichtaanvallen bij gevoelige personen vergroten.

Volkorenpasta zelf is echter geen belangrijke bron van purines. Sommige onderzoeken hebben zelfs gesuggereerd dat volle granen daadwerkelijk kunnen helpen de urinezuurspiegels te verlagen. De vezels in volle granen kunnen zich binden aan urinezuur in het spijsverteringskanaal en de opname ervan voorkomen, waardoor het risico op jichtaanvallen wordt verminderd.

Het type saus dat bij volkoren pasta wordt gebruikt, kan ook het risico op jicht beïnvloeden. Sauzen gemaakt met purinerijke ingrediënten, zoals vlees of zeevruchten, kunnen het risico op jichtaanvallen vergroten, terwijl sauzen gemaakt met groenten of ingrediënten met een laag purinegehalte minder snel problemen veroorzaken.

Over het algemeen is volkoren pasta met saus niet per definitie slecht voor jicht. Personen met jicht of een voorgeschiedenis van jichtaanvallen moeten echter rekening houden met het purinegehalte van de saus die ze gebruiken en hun inname van purinerijk voedsel beperken om het risico op aanvallen te verminderen.