Waarom noedels niet gezond zijn en pasta gezond?

Noedels en pasta kunnen beide gezond zijn, afhankelijk van hoe ze zijn bereid en waarvan ze zijn gemaakt. Er zijn veel verschillende soorten noedels en pasta, en sommige zijn gezonder dan andere.

Witte noedels worden meestal gemaakt van geraffineerd meel, dat is ontdaan van de zemelen en kiemen. Hierdoor bevatten ze weinig voedingsstoffen, zoals vezels, vitamines en mineralen. Ze kunnen ook veel koolhydraten en calorieën bevatten. Volkorennoedels daarentegen zijn gemaakt van de hele korrel en bevatten dus meer vezels en voedingsstoffen. Ze bevatten ook minder koolhydraten en calorieën.

Pasta wordt meestal gemaakt van durumtarwe, een harde tarwe die meer eiwitten en vezels bevat dan andere soorten tarwe. Dit maakt pasta een goede bron van complexe koolhydraten, waardoor u zich na het eten vol en voldaan voelt. Pasta is ook een goede bron van vitamines, zoals niacine en thiamine, en mineralen, zoals ijzer en magnesium.

Sommige pastasoorten, zoals volkorenpasta of pasta van peulvruchten, kunnen zelfs nog gezonder zijn. Volkorenpasta wordt gemaakt van de hele tarwekorrel en bevat dus meer vezels en voedingsstoffen dan witte pasta. Pasta gemaakt van peulvruchten, zoals kikkererwten of linzen, is een goede bron van plantaardige eiwitten en vezels.

Hoewel noedels en pasta beide gezond kunnen zijn, is het belangrijk om de juiste soort te kiezen en deze op een gezonde manier te bereiden. Volkoren noedels of pasta, gekookt met groenten en magere eiwitten, kunnen een gezonde en heerlijke maaltijd zijn.

Hier zijn enkele tips om noedels en pasta gezonder te maken:

* Kies voor volkoren noedels of pasta.

* Kook noedels of pasta al dente, dat wil zeggen een beetje stevig bijten. Dit zal helpen om hun voedingsstoffen vast te houden.

* Voeg groenten toe aan je noedels of pasta. Dit zal helpen om hun voedingswaarde en vezels te verhogen.

* Gebruik magere eiwitten, zoals kip, vis of tofu, in je noedels of pasta.

* Vermijd het toevoegen van te veel zout of vet aan uw noedels of pasta.