Uit welke regio van Italië komt spaghetti bolognese voort?

Spaghetti Bolognese komt niet uit een specifieke regio van Italië. Het gerecht verwijst doorgaans naar een pastagerecht met spaghettinoedels en een vleessaus gemaakt met gehakt, tomaten en verschillende kruiden, en het kreeg zijn naam vanwege zijn populariteit in de stad Bologna. De meest traditionele pasta geserveerd met ragù alla Bolognese is echter tagliatelle, een brede, platte noedel. De combinatie van spaghetti en vleessaus werd steeds wijdverspreider in de wereld, maar wordt niet als een traditioneel Italiaans gerecht beschouwd.