Waarom is een enorm hakmes effectiever voor het hakken van groenten dan een even scherp mes?

Een enorm hakmes is niet effectiever voor het hakken van groenten dan een even scherp mes, integendeel. Voor algemene groentebereidingstaken zal een even scherp mes veel gemakkelijker te manoeuvreren zijn in vergelijking met een veel zwaarder hakmes.