Hoe lang kook je karbonades met bot in een bakzak?

- 4 karbonades zonder bot en zonder vel, ongeveer 2,5 cm dik

- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden

- 1/2 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 1 eetlepel olijfolie

- 1/4 kopje kippenbouillon

- 1/4 kop witte wijn

- 1 eetlepel citroensap

- 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden C (400 graden F).

2. Meng de bloem, het zout en de peper in een grote kom. Haal de karbonades door het bloemmengsel.

3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de karbonades gedurende 3-4 minuten per kant, of tot ze bruin zijn.

4. Doe de karbonades in een bakzak. Voeg de kippenbouillon, witte wijn, citroensap en peterselie toe. Sluit de zak en schud om te combineren.

5. Bak de karbonades in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of totdat de karbonades gaar zijn.

6. Serveer de karbonades onmiddellijk.

Tips:

- Om te controleren of de karbonades gaar zijn, steekt u een vleesthermometer in het dikste deel van de karbonade. De interne temperatuur moet 70 graden C (160 graden F) zijn.

- Als je geen bakzak hebt, kun je de karbonades ook in een afgedekte ovenschaal bereiden.

- Serveer de karbonades met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of salade.