Op welke temperatuur kook je gesneden karbonades met bot?

Voor de meeste varkenskarbonades zonder been is de ideale interne temperatuur 145°F.

Wees altijd voorzichtig en haal de karbonades van het vuur vlak voordat ze de gewenste gaarheid hebben bereikt .

Op die manier kunnen ze worden overgedragen (of doorgaan met koken) totdat ze perfect gaar zijn.

Hier is een lijst met de door de USDA aanbevolen interne temperaturen voor varkensvlees:

Gemalen varkensvlees 160°F

Verse varkenssteaks 145°F

Varkenskarbonades 145°F

Ossenhaas 145°F

Heel varken 160°F

Ham/Gezouten varkensvlees 145°F