Kook je babyruggen met botten naar boven of naar beneden?

Opgeknapt.

Het koken van ribben met bot helpt het vlees te beschermen en vochtig te houden tijdens het koken. De botten helpen ook om de warmte gelijkmatig door de ribben te geleiden, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Bovendien zijn ribben met botten gemakkelijker te hanteren en te serveren.