Waarom worden karbonades slijmerig?

Er zijn een paar redenen waarom varkenskarbonades slijmerig kunnen worden.

* Het vlees is niet goed gaar. Varkenskarbonades moeten worden gekookt tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit. Als ze onder deze temperatuur worden gekookt, worden de bacteriën die slijmvorming kunnen veroorzaken niet gedood.

* Het vlees is niet vers. Verse karbonades moeten stevig en roze zijn. Als ze slijmerig zijn of een vieze geur hebben, moeten ze worden weggegooid.

* Het vlees is verkeerd bewaard. Varkenskoteletten moeten in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van 40 graden Fahrenheit of lager. Als ze bij een hogere temperatuur worden bewaard, gaan ze bederven en worden ze slijmerig.

Hier zijn enkele tips om slijmerige karbonades te vermijden:

* Kook varkenskarbonades tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit.

* Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de karbonades op de juiste temperatuur worden gekookt.

* Koop verse karbonades en kook ze binnen een paar dagen na aankoop.

* Bewaar varkenskarbonades in de koelkast bij een temperatuur van 40 graden Fahrenheit of lager.