Hoe lang moeten varkenskarbonades op de bodem van de koelkast blijven?

Varkenskarbonades mogen niet onder in de koelkast worden bewaard, omdat dit kan leiden tot ongelijkmatige bereiding en mogelijke door voedsel overgedragen ziekten. Rauw vlees moet op een lagere plank in de koelkast worden bewaard om te voorkomen dat er sappen of verontreinigingen op ander voedsel druppelen.