Op welke temperatuur moet je een varkensgebraad op het draaispit bereiden?

Varkensgebraad moet worden gekookt tot een interne temperatuur van 63 °C (145 °F), gemeten met een vleesthermometer. Deze temperatuur zorgt ervoor dat het varkensvlees veilig is om te eten en tot een gemiddelde gaarheid wordt gekookt.