Wat is pluimveekeuring?

Pluimveeinspectie is het proces waarbij pluimvee en hun producten worden geïnspecteerd om er zeker van te zijn dat ze veilig zijn voor menselijke consumptie. Inspectie vindt doorgaans plaats in slachthuizen en verwerkingsfabrieken en omvat vaak controles op ziekten, verwondingen en besmetting. De Voedselveiligheids- en Inspectiedienst (FSIS) van USDA is verantwoordelijk voor de implementatie van het pluimvee-inspectiebeleid, en hun inspecteurs bezoeken dagelijks meer dan 6.000 verwerkingsfabrieken in het hele land. Deze inspecteurs kunnen tests en monsters uitvoeren, gegevens bekijken en directe actie ondernemen wanneer enig bewijs wijst op ziekte- of besmettingsproblemen bij pluimvee of pluimveeproducten.