Het gebruik van één set snijplanken voor rauw gevogelte en een ander kant-en-klaar voedsel vermindert het risico op?

Het gebruik van één set snijplanken voor rauw gevogelte en een andere set voor kant-en-klaar voedsel vermindert het risico op *kruisbesmetting*. Kruisbesmetting vindt plaats wanneer schadelijke bacteriën van het ene voedselproduct worden overgebracht naar een ander voedselproduct, meestal door contact met hetzelfde keukengerei, dezelfde snijplanken of oppervlakken. In het geval van rauw gevogelte kan dit bijzonder gevaarlijk zijn, omdat het schadelijke bacteriën kan bevatten, zoals Salmonella en Campylobacter, die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken als ze niet op de juiste manier worden gekookt of behandeld. Door aparte snijplanken te gebruiken voor rauw gevogelte en kant-en-klaar voedsel, kunt u de verspreiding van deze bacteriën helpen voorkomen en het risico op door voedsel overgedragen ziekten verminderen.