Wat zijn de verschillende delen van gevogelte?

Gevogelte is een soort vlees van gedomesticeerde vogels, zoals kip, kalkoen, eend en gans. Deze vogels kunnen in verschillende delen of stukken worden gesneden om te koken en te consumeren. Hier zijn de gebruikelijke stukken gevogelte:

Kip:

1. Hele kip: Hiermee wordt de hele kip bedoeld voordat deze in stukjes wordt gesneden.

2. Borst: De borst is het vlees uit de borst van de kip en wordt vaak als het malsste deel beschouwd. Het kan op verschillende manieren worden bereid, zoals grillen, braden of braden.

3. Borsthaasjes: Dit zijn kleine, malse stukjes vlees die zich aan de onderkant van de borst bevinden.

4. Vleugels: Kippenvleugels bestaan ​​uit het bovenste en onderste deel en kunnen in verschillende stijlen worden gekookt, waaronder frituren, bakken of grillen.

5. Drumstokken: Ook bekend als "poten" of "dijen", zijn drumsticks het onderste deel van de kippenpoot. Ze kunnen worden geroosterd, gegrild of gebakken.

6. Dijen: Dijen vormen het bovenste deel van de kippenpoot en worden vaak als een smaakvol stuk beschouwd. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals grillen, bakken of stomen.

Turkije:

1. Heel Turkije: Verwijst naar de hele kalkoen voordat deze in stukken wordt gesneden. Kalkoenen worden gewoonlijk in hun geheel gekookt voor speciale gelegenheden zoals Thanksgiving.

2. Borst: Net als kip is de kalkoenfilet mals en kan op dezelfde manier worden gekookt.

3. Vleugels: Kalkoenvleugels zijn groter dan kippenvleugels en kunnen op verschillende manieren worden gekookt.

4. Drumstokken: Kalkoendrumsticks zijn ook groter dan kippendrumsticks en worden vaak geroosterd of gegrild.

5. Dijen: Kalkoendijen vormen het bovenste deel van de kalkoenpoot en kunnen op dezelfde manier worden gekookt als kippendijen.

Eend:

1. Hele eend: Verwijst naar de hele eend voordat deze in stukken wordt gesneden.

2. Borst: Eendenborst is een mals en smaakvol stuk dat vaak wordt aangebraden of geroosterd.

3. Benen: Eendenpoten, ook wel gekonfijt genoemd, worden meestal gestoofd of geroosterd en worden als een speciaal gerecht beschouwd.

4. Vleugels: Eendenvleugels kunnen op verschillende manieren worden gekookt, zoals braden of braden.

Gans:

1. Hele gans: Verwijst naar de hele gans voordat deze in stukken wordt gesneden.

2. Borst: Ganzenborst staat bekend om zijn rijke smaak en kan op dezelfde manier worden gekookt als eendenborst.

3. Benen: Ganzenbouten worden meestal gestoofd of geroosterd.

4. Vleugels: Ganzenvleugels kunnen op verschillende manieren worden bereid, waaronder braden of grillen.

Het is belangrijk op te merken dat de beschikbaarheid van stukken gevogelte kan variëren, afhankelijk van de regio, de supermarkt en culturele voorkeuren. Sommige specifieke bezuinigingen kunnen in verschillende delen van de wereld ook verschillende namen hebben.