Is het cholesterol in kippenmaagjes LDL-cholesterol?

Het cholesterol in kippenmaagjes is meestal HDL-cholesterol, dat als het ‘goede’ cholesterol wordt beschouwd. LDL-cholesterol, het ‘slechte’ cholesterol, wordt in grotere hoeveelheden aangetroffen in rood vlees en bewerkte voedingsmiddelen. HDL-cholesterol helpt LDL-cholesterol uit de bloedvaten te verwijderen en naar de lever te transporteren, waar het wordt afgebroken en uit het lichaam wordt verwijderd. Daarom kan het consumeren van kippenmaagjes daadwerkelijk helpen het cholesterolgehalte te verbeteren en het risico op hartziekten te verminderen.