Je kweeperengelei die niet is uitgehard?

Er zijn een paar redenen waarom uw kweepeergelei mogelijk niet is uitgehard.

1. Niet genoeg pectine. Pectine is een natuurlijk verdikkingsmiddel dat voorkomt in fruit en groenten. Het is de oorzaak dat jam en gelei hard worden. Als uw kweepeergelei niet genoeg pectine bevat, zal deze niet uitharden. Je kunt commerciële pectine aan je gelei toevoegen om het te helpen uitharden.

2. Te veel zuur. Zuur kan voorkomen dat pectine geleren. Als uw kweeperengelei te veel zuur bevat, zal deze niet uitharden. Je kunt zuiveringszout aan je gelei toevoegen om het zuur te neutraliseren.

3. Niet op de juiste temperatuur gekookt. Jelly moet op de juiste temperatuur worden gekookt om te kunnen stollen. De juiste temperatuur voor gelei is 220 graden Fahrenheit. Als uw gelei niet op de juiste temperatuur is gekookt, zal deze niet stollen.

4. Te veel suiker. Suiker kan het geleren van pectine voorkomen. Als uw kweepeergelei te veel suiker bevat, zal deze niet stollen.

5. Onderrijp fruit gebruiken. Kweepeer die niet rijp genoeg is, heeft niet genoeg pectine om gelei te maken. Zorg ervoor dat je rijpe kweepeer gebruikt bij het maken van gelei.

Als je al deze dingen hebt geprobeerd en je kweepeergelei nog steeds niet is uitgehard, kun je proberen hem opnieuw te koken. Breng de gelei weer aan de kook en kook hem nog eens 5 minuten. Dit zou het moeten helpen instellen.