Waarom worden sommige zelfgemaakte dille-augurken troebel in de pot?

Er zijn een paar redenen waarom zelfgemaakte dille-augurken troebel kunnen worden in de pot.

* De komkommers waren niet goed gesteriliseerd. Voordat u de komkommers in de pot plaatst, moeten ze grondig worden gewassen en gesteriliseerd om eventuele bacteriën te verwijderen die bederf kunnen veroorzaken. Dit kunt u doen door de komkommers in een azijnoplossing te weken of door ze een paar minuten in water te koken.

* De pot is niet goed gesteriliseerd. De pot waarin je de augurken bewaart, moet ook gesteriliseerd zijn om bederf te voorkomen. Dit kunt u doen door de pot een paar minuten in water te koken.

* De augurken waren niet goed gefermenteerd. Fermentatie is het proces waarbij de komkommers worden omgezet in augurken. Voor dit proces is de aanwezigheid van melkzuurbacteriën nodig, die de suikers in de komkommers omzetten in melkzuur. Als de augurken niet goed zijn gefermenteerd, bevatten ze mogelijk niet genoeg melkzuur om bederf te voorkomen.

* De augurken werden blootgesteld aan lucht. Nadat de augurken zijn gefermenteerd, moeten ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard om bederf te voorkomen. Als de augurken aan de lucht zijn blootgesteld, zijn ze mogelijk besmet met bacteriën die bederf kunnen veroorzaken.

Als uw zelfgemaakte dille-augurken troebel worden, is het belangrijk om ze weg te gooien om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.