Hoe maak je een makkelijk maar indrukwekkend diner?

1. Kipfajitas met bladpan

Ingrediënten:

- Kipfilets of dijen zonder bot, zonder vel

- Olijfolie

- Fajita-kruiden

- Paprika's (mix van kleuren)

- Uien

- Tortilla's

- Toppings naar keuze (bijvoorbeeld geraspte kaas, zure room, guacamole, salsa)

Instructies:

- Verwarm de oven voor op 200 °C.

- Snij de kipfilets of dijen in reepjes.

- Meng de kip, olijfolie en fajitakruiden in een grote kom. Meng goed zodat de kip bedekt is.

- Snij de paprika en uien in reepjes.

- Verdeel de kip en groenten op een bakplaat.

- Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kip gaar is en de groenten gaar zijn.

- Serveer met tortilla's en toppings naar keuze.

2. Eenpanspasta met geroosterde groenten

Ingrediënten:

- Pasta (elke vorm)

- Olijfolie

- Knoflook

- Kruiden (bijvoorbeeld basilicum, tijm, rozemarijn)

- Cherrytomaatjes

- Paprika's (mix van kleuren)

- Courgette

- Parmezaanse kaas

- Zout en peper

Instructies:

- Verwarm de oven voor op 200 °C.

- Kook de pasta in kokend gezouten water volgens de instructies op de verpakking.

- Terwijl de pasta kookt, verwarm je de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

- Voeg de knoflook en kruiden toe en kook gedurende 1 minuut, of tot het geurig is.

- Voeg de kerstomaatjes, paprika en courgette toe en kook 5-7 minuten, of tot de groenten gaar zijn.

- Giet de pasta af en doe deze in de pan.

- Roer de Parmezaanse kaas, zout en peper naar smaak erdoor.

- Doe de pasta en groenten in een ovenschaal.

- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten, of tot het heet en bruisend is.

3. Gebakken zalm met citroen en kruiden

Ingrediënten:

- Zalmfilets

- Olijfolie

- Citroen

- Kruiden (bijvoorbeeld peterselie, tijm, rozemarijn)

- Zout en peper

Instructies:

- Verwarm de oven voor op 200 °C.

- Dep de zalmfilets droog met keukenpapier.

- Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

- Leg de zalmfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier.

- Knijp het citroensap over de zalm en bestrooi met kruiden.

- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot het gaar is.

- Serveer met partjes citroen en geroosterde groenten of rijst.