Welke delen van een inktvis eet je?

Inktvis is een veelzijdig visproduct met verschillende eetbare delen. Dit zijn de belangrijkste delen van een inktvis die doorgaans worden geconsumeerd:

Mantel: De mantel is het primaire lichaam van de inktvis en wordt vaak het inktvislichaam genoemd. Het is het grootste en meest vlezige deel en wordt vaak gebruikt in verschillende gerechten, zoals gegrilde, gebakken of gevulde inktvis.

Tentakels: Inktvistentakels zijn ook eetbaar en worden als een delicatesse beschouwd. Ze worden meestal gekookt en geserveerd als aperitief of tussendoortje, vaak 'calamares' genoemd. Ze hebben een taaie textuur en kunnen op verschillende manieren worden bereid, waaronder gefrituurd, gegrild of gebakken.

Vinnen: De vinnen van een inktvis worden soms geconsumeerd, hoewel ze niet zo vaak worden gegeten als de mantel of tentakels. Ze kunnen worden gebruikt als ingrediënt in soepen, stoofschotels of andere visgerechten.

Inkt: Inktvisinkt is een donkergekleurde vloeistof die wordt geproduceerd door de inktzak van de inktvis. Hoewel het niet direct als voedselproduct wordt geconsumeerd, wordt het soms gebruikt als natuurlijke kleurstof voor levensmiddelen of als smaakversterker bij het koken.

Eieren: Inktviseieren, ook wel 'inktviskuit' genoemd, worden in sommige keukens als een delicatesse beschouwd. Ze worden doorgaans gebruikt als ingrediënt in verschillende gerechten, zoals sushi of risotto, en kunnen vers of gekookt worden gegeten.

Het is belangrijk op te merken dat grondig koken essentieel is bij het bereiden van inktvis om de veiligheid ervan te garanderen. Door inktvis op de juiste manier te koken, worden mogelijke bacteriële risico's geëlimineerd.