Welke maanden mag je geen schaaldieren eten?

De vuistregel is om schelpdieren te vermijden tijdens de maanden waarin de letter "r" niet in de naam voorkomt. Dit komt omdat schelpdieren tijdens de warmere maanden de neiging hebben om te paaien, en tijdens dit proces kunnen ze meer bacteriën en gifstoffen verzamelen. Het eten van schaaldieren tijdens deze maanden kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten vergroten.

De reden waarom schelpdieren tijdens de zomermaanden meer bacteriën en gifstoffen verzamelen, is omdat de watertemperatuur hoger is. Dit warmere water biedt een gunstiger klimaat voor bacteriën om te groeien en zich te vermenigvuldigen. Bovendien voeden schelpdieren zich met plankton en is de concentratie plankton in het water ook hoger tijdens de zomermaanden. Dit betekent dat schelpdieren meer voedsel consumeren dat mogelijk besmet is met bacteriën en gifstoffen.

Het is belangrijk op te merken dat deze vuistregel geen garantie is dat schelpdieren veilig zijn om te eten tijdens de maanden waarin de letter "r" in hun naam staat. Er kunnen tijdens deze maanden nog steeds gevallen van door voedsel overgedragen ziekten optreden die verband houden met de consumptie van schaaldieren. Het risico op ziekte is echter over het algemeen lager.

Als u zich zorgen maakt over het eten van schaaldieren, is het altijd een goed idee om een ​​arts te raadplegen.