Wat is de minimumtemperatuur voor de laatste spoeling in een hittedesinfecterende vaatwasser?

De minimumtemperatuur voor de laatste spoeling in een hittedesinfecterende vaatwasser is 82 °C (180 °F). Deze temperatuur is nodig om bacteriën te doden en een goede hygiëne van serviesgoed en bestek te garanderen.