Hoe lang blijft knoflook vers als het in de vriezer wordt bewaard?

Knoflook bevriest niet goed. Hoewel je knoflook kunt invriezen, zullen de smaak en textuur aanzienlijk veranderen, waardoor het minder geschikt is voor vers gebruik. Bevroren knoflook kan het beste worden gebruikt in gekookte gerechten waarbij de smaak kan worden gemaskeerd. Om de versheid van knoflook te maximaliseren, wordt aanbevolen om deze op kamertemperatuur op een koele, droge en donkere plaats te bewaren of om hele knoflookbollen ongepeld in een netzak in de voorraadkast of in een koele, donkere kast gedurende enkele weken te bewaren. Gepelde knoflookteentjes kun je in een luchtdichte verpakking in de koelkast een paar dagen bewaren, of bij langere bewaring in de vriezer tot wel 6 maanden.