Hoe lang kun je bevroren vacuümverpakte biefstuk op kamertemperatuur laten staan?

Het wordt afgeraden om ingevroren, vacuüm verpakte biefstuk voor langere tijd op kamertemperatuur te laten staan. De USDA raadt aan vlees onmiddellijk te ontdooien in een koelkast, koud water of magnetron. Als je vlees langer dan twee uur op kamertemperatuur laat staan, kunnen schadelijke bacteriën groeien, wat het risico op door voedsel overgedragen ziekten kan vergroten.