Wat is basashi?

Basashi (馬刺し) is een Japans gerecht bestaande uit rauw paardenvlees. Het wordt meestal geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht en kan op verschillende manieren worden bereid.

Basashi wordt meestal gemaakt van het malse vlees van een jong paard en wordt vaak geserveerd met een dipsaus gemaakt van sojasaus, geraspte gember en groene uien. Het kan ook worden geserveerd met een verscheidenheid aan andere kruiden, zoals wasabi, yuzu kosho of ponzu-saus.

Basashi is een populair gerecht in Japan en is in veel restaurants te vinden. Het wordt soms ook verkocht in supermarkten, waar het doorgaans in vacuümverzegelde verpakkingen wordt verkocht.

Basashi wordt in Japan als een delicatesse beschouwd en wordt vaak gezien als een symbool van kracht en mannelijkheid. Er wordt ook aangenomen dat het een aantal gezondheidsvoordelen heeft, waaronder het verbeteren van de bloedcirculatie en het verminderen van het risico op hartziekten.

Basashi wordt niet als gevaarlijk voedsel beschouwd, maar het is belangrijk op te merken dat het besmet kan zijn met bacteriën, zoals E. coli en Salmonella. Het is daarom belangrijk om ervoor te zorgen dat de basashi die u consumeert, afkomstig is van een betrouwbare bron en op de juiste manier bereid is.