Wanneer is de kalkoen klaar?

Er zijn meerdere manieren om te bepalen of een kalkoen klaar is met koken, waaronder:

- Vleesthermometer :Steek een vleesthermometer in het dikste deel van de dij van de kalkoen, zonder het bot te raken. De kalkoen is klaar als de interne temperatuur 74°C (165°F) bereikt.

- Beentest :Beweeg de kalkoenpoot voorzichtig bij het gewricht. Als het been gemakkelijk beweegt en het dijbeen gescheiden lijkt te zijn, is de kalkoen waarschijnlijk gaar.

- Borsttest :Prik met een vork of spies het dikste deel van de kalkoenborst in. Als de sappen helder zijn en er geen roze meer is, is de borst gaar.

- Kleurcontrole :De schil van de kalkoen moet goudbruin zijn en de sappen moeten helder zijn.