Kun je het karkas van kalkoen 4 dagen laten sudderen?

Het is niet raadzaam om een ​​kalkoenkarkas meerdere dagen te laten sudderen. Er bestaat een potentieel voor veiligheidsrisico's, waaronder bacteriegroei en bederf. Kalkoenvlees mag niet gedurende langere tijd worden blootgesteld aan temperaturen tussen 40°F en 140°F, vooral niet gedurende meerdere dagen. Als u kalkoenbouillon of bouillon wilt maken, volg dan de aanbevolen voedselveiligheidsrichtlijnen door het karkas enkele uren te laten sudderen in plaats van meerdere dagen.