Hoe groot is een kalkoen om 6 personen te voeden?

Houd rekening met de volgende richtlijnen om de juiste maat kalkoen te bepalen om zes personen te voeden:

1. Portiegrootte:Een typische portiegrootte voor kalkoen is ongeveer 1 pond gekookt vlees per persoon. Dit zorgt voor seconden, restjes en een beetje bewegingsruimte.

2. Met been versus zonder been:Kalkoenen met been hebben doorgaans een hogere bot-vleesverhouding dan kalkoenen zonder been. Als u een kalkoen met been gebruikt, reken dan op ongeveer 1,25 pond per persoon.

3. Kookmethode:De kookmethode kan de opbrengst van gekookt vlees beïnvloeden. Roosteren resulteert meestal in een lagere opbrengst vergeleken met andere methoden zoals roken of frituren.

Op basis van deze factoren volgen hier enkele algemene aanbevelingen:

1. Kalkoen met been:als u een kalkoen met been gebruikt, streef dan naar een kalkoen van 10 tot 12 pond voor 6 personen. Dit zou voor iedereen voldoende vlees moeten opleveren, inclusief restjes.

2. Kalkoen zonder been:Als u een kalkoen zonder been gebruikt, zou een kalkoen van 6 tot 8 pond voldoende moeten zijn. Kalkoenen zonder botten hebben een hogere vlees-tot-bot-verhouding, dus u kunt het zich veroorloven een iets kleinere vogel te kopen.

3. Andere factoren:Als sommige van uw gasten bijzonder grote eters zijn, of als u veel restjes wilt, kunt u een iets grotere kalkoen overwegen. Als u bovendien andere bijgerechten of hapjes serveert die ruimte op het bord in beslag nemen, kunt u wegkomen met een iets kleinere kalkoen.

Houd er rekening mee dat deze aanbevelingen slechts richtlijnen zijn en dat de daadwerkelijke hoeveelheid kalkoen die u nodig heeft kan variëren, afhankelijk van uw specifieke voorkeuren en de eetlust van uw gasten. Het is altijd beter om wat extra kalkoen te hebben dan dat je zonder komt te zitten.