Wat betekent veronique in koken?

Bij het koken verwijst "veronique" naar een bereiding die druiven en soms walnoten bevat. De gebruikte druiven zijn meestal grote, groene pitloze druiven, en ze worden gecombineerd met walnoten, witte wijn en room om een ​​saus te maken die doorgaans over kip of vis wordt geserveerd. De walnoten voegen een nootachtige rijkdom toe aan de saus, terwijl de druiven voor een beetje zoetheid en zuurgraad zorgen. De naam "veronique" komt van de Franse toneelschrijver en dichter Veronica Franco, die bekend stond om haar liefde voor eten en lekker eten.