Hoeveel gist moet je toevoegen voor 20 liter verse druivenmost?

Voor 20 gallon verse druivenmost is de hoeveelheid gist die u moet toevoegen afhankelijk van de giststam en de door de fabrikant aanbevolen mengsnelheid. Over het algemeen heb je voor de primaire gisting ongeveer 1-2 pakjes of ongeveer 5-10 gram actieve droge wijngist of ongeveer 2,5-5 gram vloeibare wijngist per 19 liter most nodig. Voor 20 gallon (75,7 liter) heb je ongeveer 4-8 pakjes of ongeveer 20-40 gram actieve droge wijngist of ongeveer 10-20 gram vloeibare wijngist nodig.

Het is belangrijk om de specifieke pitchsnelheid en instructies van de gistfabrikant te volgen, omdat verschillende giststammen verschillende optimale pitchsnelheden en temperatuurvereisten kunnen hebben. Bovendien kunnen toevoegingen van voedingsstoffen zoals gistvoedingsstof of diammoniumfosfaat (DAP) nodig zijn om een ​​goede gistgezondheid en fermentatieprestaties te garanderen, vooral voor grotere hoeveelheden most. Raadpleeg bij twijfel ervaren wijnmakers of vraag advies aan de gistleverancier of een gerenommeerde wijnmakerij voor meer specifieke begeleiding op basis van uw specifieke giststam en mostomstandigheden.