Wat is droge champagne?

Droge champagne (ook wel brut champagne genoemd) is een soort mousserende wijn met een relatief laag suikergehalte. De term ‘droog’ betekent in deze context niet dat de champagne volledig suikervrij is, maar eerder dat hij minder dan 12 gram suiker per liter bevat. Dit in tegenstelling tot zoete champagnes, die wel 50 gram suiker per liter kunnen bevatten.

Droge champagne wordt meestal gemaakt van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, die worden verbouwd in de Champagnestreek van Frankrijk. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en gefermenteerd, waarna de resulterende wijn wordt gebotteld en minimaal 15 maanden rijpt. Gedurende deze tijd ondergaat de wijn een secundaire gisting, waarbij de bubbels ontstaan.

Nadat het verouderingsproces is voltooid, wordt de champagne gedegord, wat betekent dat het bezinksel dat zich in de fles heeft verzameld, wordt verwijderd. Vervolgens wordt de wijn aangevuld met een mengsel van wijn en suiker, gebotteld en verzegeld.

Droge champagne is een veelzijdige wijn die zowel op zichzelf als in combinatie met eten gedronken kan worden. Het is een populaire keuze voor speciale gelegenheden, zoals bruiloften, jubilea en verjaardagen.