Hoe lang moet ik een biefstuk van 2,5 kg in de oven koken?

De kooktijd kan variëren afhankelijk van uw oven en de gewenste mate van gaarheid, maar een algemene richtlijn voor een ruggebraad van 2,7 kg is als volgt:

1. Verwarm uw oven voor op 175°C.

2. Breng het lendengebraad op smaak met zout, peper en eventuele andere gewenste kruiden.

3. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het braadstuk aan alle kanten bruin. Deze stap voegt smaak toe en helpt de sappen te verzegelen.

4. Plaats het gebruinde lendengebraad in een braadpan. Voor medium-rare moet een rosbief van 2,5 kg ongeveer 1 uur en 15 minuten op 350 ° F koken, of tot de interne temperatuur ongeveer 130 tot 135 graden Fahrenheit bereikt, afhankelijk van het gewenste niveau van gaarheid.

5. Dek de pan af en plaats deze in de voorverwarmde oven.

6. Rooster het lendengebraad ongeveer 1 uur en 15 minuten tot 1 uur en 45 minuten, of totdat de interne temperatuur de gewenste gaarheid heeft bereikt.

- voor gemiddelde gaarheid, ongeveer 135-140 graden Fahrenheit

- voor goed gedaan, ongeveer 155-165 graden Fahrenheit.

7. Haal het braadstuk uit de oven en laat het minimaal 15 minuten rusten voordat u het in stukken snijdt en serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, wat resulteert in een malser en smaakvoller braadstuk.