Heeft de kleur van chocolade invloed op de smaak?

Ja, de kleur van chocolade kan de smaak beïnvloeden. Chocolade bestaat in drie hoofdsoorten:pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade. Pure chocolade is donkerder van kleur en heeft een intensere smaak dan melkchocolade. Dit komt omdat pure chocolade een hoger percentage vaste cacaobestanddelen bevat, die chocolade zijn smaak geven. Melkchocolade is lichter van kleur en zoeter van smaak dan pure chocolade. Dit komt omdat melkchocolade melkpoeder bevat, dat de chocolade zoeter maakt en de kleur lichter maakt. Witte chocolade is het lichtst van kleur en heeft de zoetste smaak. Dit komt omdat witte chocolade geen vaste cacaobestanddelen bevat. In plaats daarvan wordt het gemaakt met vaste melkbestanddelen, suiker en vanille.