Wat is wijnmengen?

Wijn mixen , of blenden, is de praktijk waarbij verschillende wijnen worden gecombineerd om een ​​nieuwe wijn te creëren met het gewenste smaak- en aromaprofiel. Mengen wordt al eeuwenlang gebruikt bij de wijnproductie en kan worden gebruikt om de kwaliteit en complexiteit van een wijn te verbeteren, of om van jaar tot jaar een consistente wijnstijl te creëren.

Wijnen kunnen om verschillende redenen worden gemengd, waaronder:

- Om de algehele kwaliteit van een wijn te verbeteren. Mengen kan helpen om de smaken en aroma's van verschillende wijnen in evenwicht te brengen, waardoor een complexere en harmonieuzere wijn ontstaat.

- Om een ​​consistente wijnstijl te creëren. Blending kan ervoor zorgen dat de wijnen van een wijnmakerij van jaar tot jaar een consistent smaak- en aromaprofiel hebben, ongeacht de variaties in de kwaliteit van de druiven en de groeiomstandigheden.

- Om een ​​specifiek type wijn te creëren. Blending kan worden gebruikt om specifieke soorten wijnen te maken, zoals rode blends, witte blends en mousserende wijnen.

- Om complexiteit en diepte toe te voegen. Het mengen van verschillende druivensoorten, of wijnen gemaakt van verschillende terroirs, kan complexiteit en diepte toevoegen aan de uiteindelijke wijn.

- Om gebreken te corrigeren. Blending kan ook worden gebruikt om gebreken in een wijn te corrigeren, zoals overmatige zuurgraad of tannines.

Het proces van het blenden van wijnen omvat het zorgvuldig selecteren van de verschillende te blenden wijnen en deze vervolgens in de gewenste verhoudingen te combineren. De verhoudingen van elke wijn die in een blend wordt gebruikt, variëren afhankelijk van het gewenste resultaat. Nadat de wijnen zijn gemengd, worden ze doorgaans een tijdje gerijpt, zodat de smaken en aroma's kunnen samensmelten.

Blenden is een complex en uitdagend proces, maar als het goed wordt gedaan, kan het resulteren in de creatie van werkelijk uitzonderlijke wijnen.