Welke druivensoort is het beste voor het maken van wijn?

Het type druif dat bij de wijnbereiding wordt gebruikt, heeft een aanzienlijke invloed op de smaak, het aroma en de algemene kenmerken van de geproduceerde wijn. Hier zijn enkele druiven die vaak worden gebruikt en hoog aangeschreven staan ​​voor het maken van wijn:

1. Vitis vinifera (Europese druiven):

- Cabernet Sauvignon:Bekend om het produceren van volle rode wijnen met donkere fruitsmaken, zoals zwarte bessen en pruimen.

- Chardonnay:Chardonnay, een populaire witte druif, staat bekend om zijn veelzijdigheid en kan een breed scala aan stijlen produceren, van fris en ongekookt tot rijk en boterachtig.

- Merlot:Merlot, een andere rode druif, wordt vaak gemengd met Cabernet Sauvignon en staat bekend om zijn zachte en fluweelzachte textuur.

- Pinot Noir:Een delicate en kieskeurige rode druif, Pinot Noir staat bekend om zijn elegantie en complexe aroma's van rood fruit, kersen en kruiden.

- Sauvignon Blanc:Een witte druif die aromatische wijnen produceert met smaken van citrus, groene appel en kruidachtige tonen.

2. Hybride druiven:

- Seyval Blanc:Seyval Blanc, een hybride druif die bekend staat om zijn weerstand tegen ziekten, produceert aromatische witte wijnen met bloemige en fruitige tonen.

- Vidal Blanc:Een andere hybride, Vidal Blanc, wordt gebruikt om zoete en aromatische wijnen te maken, evenals ijswijnen.

3. Amerikaanse druiven (Vitis labrusca):

- Concord:Concord, een druif afkomstig uit Noord-Amerika, staat bekend om zijn dieppaarse kleur, uitgesproken fruitige smaak en wordt vaak gebruikt bij het maken van jam, gelei en sappen.

4. Italiaanse druiven:

- Sangiovese:Een rode druif die op grote schaal wordt verbouwd in Italië. Sangiovese staat bekend om zijn medium body en smaken van kersen, pruimen en kruiden.

- Nebbiolo:Nebbiolo is een nobele druif uit de regio Piemonte en is verantwoordelijk voor de productie van de beroemde Barolo- en Barbaresco-wijnen.

5. Spaanse druiven:

- Tempranillo:Een veelzijdige rode druif die veel wordt verbouwd in Spanje. Tempranillo staat bekend om zijn volle body en smaken van donker fruit en kruiden.

- Albariño:Albariño, een witte druif afkomstig uit Galicië, produceert aromatische wijnen met smaken van groene appel, citrus en bloemige tonen.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van druiven die vaak worden gebruikt voor het maken van wijn, maar er zijn nog tal van andere variëteiten die in verschillende wijnregio's over de hele wereld worden verbouwd en gewaardeerd. De druivenkeuze hangt af van verschillende factoren, zoals het klimaat, de bodemgesteldheid, de wijnbereidingstradities en de gewenste stijl en kenmerken van de wijn.