In welke tijd van het jaar oogsten we druiven?

Druiven worden doorgaans geoogst in de late zomer of vroege herfst, wanneer ze hun volledige rijpheid hebben bereikt. Het exacte tijdstip van de oogst is afhankelijk van de druivensoort en het klimaat waarin deze wordt verbouwd. Over het algemeen worden druiven geoogst wanneer het suikergehalte van de vrucht zijn hoogtepunt heeft bereikt en de zuurgraad is afgenomen. Dit kun je bepalen door het brixniveau van de druiven te meten, wat een maat is voor het suikergehalte.