Kun je rode wijn plus azijn gebruiken ter vervanging van balsamicoazijn?

Ja. Balsamicoazijn kun je vervangen door rode wijnazijn in combinatie met een zoetstof zoals honing of melasse. De beste optie is om rode wijnazijn te combineren met suiker in een verhouding van 1:1. Reduceer tot de suiker is opgelost.