Wat is het verschil tussen witte rum en gouden rum?

Witte rum en gouden rum zijn twee verschillende soorten rum die verschillen qua kleur, smaak en productieproces. Dit zijn de belangrijkste verschillen tussen witte rum en gouden rum:

Kleur :

- Witte rum heeft een kristalhelder of transparant uiterlijk.

- Gold rum heeft een gouden of amberkleur, die kan variëren van licht amber tot donker amber.

Smaak :

- Witte rum is over het algemeen lichter van smaak, met een licht zoete en zuivere smaak. Het heeft een neutraler smaakprofiel vergeleken met gouden rum.

- Gold Rum staat bekend om zijn rijkere, complexere smaakprofiel. Het heeft vaak tonen van karamel, toffee, vanille, eikenhout en kruiden, wat bijdraagt ​​aan een vollere en robuustere smaak.

Productieproces :

- Witte rum wordt gemaakt met behulp van een proces dat 'kolomstilldestillatie' wordt genoemd en dat een lichte en neutrale alcohol produceert. Het rijpt meestal een korte periode in roestvrijstalen tanks of eikenhouten vaten.

- Gold Rum wordt gemaakt met behulp van een "pot still distillation"-proces, wat resulteert in een smaakvollere drank. Het wordt doorgaans gedurende een langere periode gerijpt in eikenhouten vaten, waardoor het zijn donkerdere kleur en meer uitgesproken smaakkenmerken krijgt.

Gebruik :

- Witte rum wordt vanwege het neutrale smaakprofiel vaak gebruikt voor het maken van cocktails, zoals mojito's, daiquiri's en rumpunch.

- Gold rum wordt vaak gebruikt om puur of on the rocks te nippen, maar ook in cocktails die profiteren van de rijke smaak, zoals mai tais en orkanen.

Over het algemeen staat witte rum bekend om zijn lichtheid en mengbaarheid, terwijl gouden rum bekend staat om zijn diepgaande smaak en complexiteit. De keuze tussen witte rum en gouden rum hangt af van persoonlijke smaak en het beoogde gebruik in cocktails of andere dranken.