Waarom verschijnen er belletjes als je een fles frisdrank opent, maar geen mineraalwater?

Wanneer u een fles frisdrank opent, wordt de druk in de fles plotseling opgeheven, waardoor het opgeloste kooldioxidegas uit de oplossing komt en belletjes vormt. Dit komt omdat kooldioxide bij hogere drukken beter oplosbaar is in water. Wanneer de druk wordt verlaagd, is het gas minder oplosbaar en komt het uit de oplossing.

Mineraalwater daarentegen heeft doorgaans een lagere concentratie kooldioxidegas erin opgelost dan frisdrank. Dit komt omdat het kooldioxidegas in mineraalwater van nature voorkomt, terwijl het kooldioxidegas in frisdrank kunstmatig wordt toegevoegd. Als gevolg hiervan produceert mineraalwater bij het openen niet zoveel bubbels als frisdrank.

Bovendien kan de temperatuur van het water ook invloed hebben op de hoeveelheid belletjes die worden geproduceerd. Wanneer water koud is, kan het meer koolstofdioxidegas in oplossing houden dan wanneer het warm is. Dit is de reden waarom koude frisdrank meer belletjes produceert dan warme frisdrank.