Welke eigenschap van melk vertelde het meisje dat verzuurd was?

Wanneer melk verzuurt, betekent dit dat de bacteriën in de melk de lactose (melksuiker) hebben omgezet in melkzuur. Hierdoor wordt de melk dikker en gestremd. Het stremmen van de melk vertelt het meisje dat de melk verzuurd is.