Waar komen rijst en haver vandaan?

Rijst en haver zijn beide granen die hun oorsprong hebben in verschillende delen van de wereld.

Rijst

Rijst is een van de belangrijkste basisvoedingsmiddelen ter wereld en wordt verondersteld rond 10.000 voor Christus in Azië te zijn ontstaan. Het vroegste bewijs van de rijstteelt komt uit China, waar rijstkorrels zijn gevonden op archeologische vindplaatsen die dateren uit de Neolithische periode. Van daaruit verspreidde de rijstteelt zich door Azië, en uiteindelijk werd deze geïntroduceerd in Europa, Afrika en Amerika.

Haver

Haver is een graansoort waarvan wordt aangenomen dat deze rond 5000 voor Christus in het Midden-Oosten is ontstaan. Het vroegste bewijs van de haverteelt is afkomstig van archeologische vindplaatsen in Turkije en Syrië. Van daaruit verspreidde de haverteelt zich over Europa en Azië, en werd uiteindelijk geïntroduceerd in Noord-Amerika en Zuid-Afrika.

Vergelijking

Rijst en haver zijn beide granen die in veel culturen over de hele wereld als hoofdvoedsel worden gebruikt. Het zijn beide goede bronnen van koolhydraten, eiwitten en vezels, en ze bevatten ook relatief weinig vet. Er zijn echter enkele verschillen tussen de twee granen.

* Rijst is een tropisch gewas dat een warm, vochtig klimaat nodig heeft om te groeien. Haver is een gematigd gewas dat in een groter aantal klimaten kan worden verbouwd.

* Rijst is een gewas van het korte seizoen dat binnen een paar maanden kan worden geoogst. Haver is een langseizoengewas waarvan de oogst enkele maanden kan duren.

* Rijst wordt doorgaans verbouwd in ondergelopen velden, terwijl haver doorgaans wordt verbouwd op droge velden.

* Rijst is het belangrijkste basisvoedsel in veel Aziatische landen, terwijl haver in veel Europese landen het belangrijkste basisvoedsel is.

Over het geheel genomen zijn rijst en haver twee belangrijke granen die een cruciale rol spelen in de voeding van mensen over de hele wereld.