Is roerbakgerechten een Aziatisch gerecht?

Roerbak is inderdaad een kooktechniek van Aziatische oorsprong die zeer populair is in verschillende Aziatische landen, waaronder China, Thailand, Indonesië, Japan, Korea, de Filippijnen, enzovoort. Het gaat om het snijden van ingrediënten in kleine, uniforme stukjes om ze snel op hoog vuur te koken, terwijl je ze voortdurend roert en in een wok of een soortgelijk kookvat gooit.