Wat zijn enkele eetgewoonten van de Chinezen?

De Chinese keuken is divers en varieert in verschillende regio's van China. Hier zijn enkele veelvoorkomende eetgewoonten in de Chinese cultuur:

1. Dineren in gezinsstijl: Chinese gezinnen eten vaak samen en delen gerechten die in het midden van de tafel staan. Dit bevordert een gevoel van saamhorigheid en bevordert de gezinsband.

2. Rijst en noedels: Rijst is in veel Chinese regio's een hoofdvoedsel, terwijl noedels ook vaak worden geconsumeerd. Ze worden vaak geserveerd met wokgerechten, soepen of sauzen.

3. Verse ingrediënten: De Chinese keuken legt de nadruk op het gebruik van verse, seizoensgebonden ingrediënten. Groenten, vlees en zeevruchten worden vaak kort voor het serveren gekookt om hun smaken en texturen te behouden.

4. Roerbakken: Roerbakken is een populaire kooktechniek in de Chinese keuken. Ingrediënten worden snel op hoog vuur in een wok gekookt, wat resulteert in malse, smaakvolle gerechten.

5. Stoomkoken: Stomen is een andere veelgebruikte kookmethode in China. Het behoudt de natuurlijke smaken en voedingsstoffen van de ingrediënten.

6. knoedels: Dumplings, bekend als ‘jiaozi’ of ‘baozi’, zijn een iconisch Chinees gerecht. Ze kunnen worden gevuld met verschillende ingrediënten, zoals varkensvlees, groenten en zeevruchten, en worden meestal gestoomd, gekookt of gebakken.

7. Heetzure smaken: De Chinese keuken bevat vaak contrasterende smaken, zoals warm en zuur. Chilipepers en azijn zijn veelgebruikte ingrediënten om deze smaken te bereiken.

8. Sojasaus en azijn: Sojasaus en azijn zijn basiskruiden in de Chinese keuken. Ze worden gebruikt voor het dippen, op smaak brengen en marineren van gerechten.

9. Thee: Thee wordt veel geconsumeerd in China. Groene thee is de meest populaire soort, maar andere soorten zoals oolong en pu-erh worden ook genoten. Thee wordt vaak na de maaltijd geserveerd of als verfrissend drankje gedurende de dag.

10. Respect voor voedsel: In de Chinese cultuur wordt voedsel zeer gewaardeerd en gerespecteerd. Voedselverspilling wordt als respectloos beschouwd en het is gebruikelijk om alles op het bord af te maken.