Wat is de oorsprong van de rijst ibaloi-versie?

In de oudheid werden de Cordilleras van de Filippijnen bewoond door het Ibaloi-volk. Ze wonen in de bergdorpen Benguet, Ifugao en Mountain Province. De Ibaloi-bevolking stond bekend om hun moed, kracht en vaardigheden op het gebied van landbouw en jacht.

De legende van de rijstgodin

Op een dag kwam een ​​mooie godin genaamd Inik uit de lucht neerdalen. Ze was gekleed in een wit gewaad en haar haar was lang en zwart. Ze droeg een gouden mand in haar handen, en in de mand zat een enkele rijstkorrel.

Inik vertelde het Ibaloi-volk dat ze uit het land van de goden was gekomen en dat ze hen een geschenk had meegebracht. Ze zei dat als ze de rijstkorrel zouden planten, deze zou uitgroeien tot een overvloedige oogst, en dat ze nooit meer honger zouden lijden.

De Ibaloi-bevolking was dolblij. Ze plantten de rijstkorrel in hun velden en al snel begon deze te groeien. De rijstplanten werden groot en sterk, en de velden waren al snel gevuld met gouden graanhalmen.

Toen de rijst rijp was, oogstten de Ibaloi-mensen hem. Ze waren verbaasd over de overvloed aan rijst die ze hadden. Ze bedankten de godin Inik voor haar geschenk en vierden dit met een feestmaal.

De rijstrituelen

Vanaf die dag vieren de Ibaloi-mensen de rijstoogst met een speciaal ritueel genaamd het "Benguet Rice Ritual". Tijdens dit ritueel bidden de mensen dankbaarheidsgebeden aan de godin Inik, en vragen ze haar om hun velden en gewassen te zegenen.

De Ibaloi-bevolking heeft ook een speciale manier om rijst te koken. Ze koken rijst in een bamboebuis en brengen het op smaak met kruiden en specerijen. Dit speciale rijstgerecht heet "pinikpikan", en het is een favoriet gerecht van de Ibaloi-bevolking.

Het belang van rijst

Rijst is een zeer belangrijk onderdeel van de Ibaloi-cultuur. Het is de belangrijkste voedselbron voor de mensen en wordt ook gebruikt bij religieuze ceremonies en festivals. De Ibaloi-bevolking heeft een diep respect voor rijst en gelooft dat het een heilig geschenk van de goden is.