Aflatoxine in rijst, wat beperkt Europa?

- Aflatoxine B1:2,0 µg/kg

- Totaal aflatoxinen (B1, B2, G1, G2):4,0 µg/kg

Deze grenswaarden gelden voor zowel gedopte als volwitte rijst.

Aflatoxinen worden geproduceerd door bepaalde soorten schimmels die op rijst en andere gewassen kunnen groeien. Ze zijn zeer giftig en kunnen ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder leverschade en kanker.

De EU heeft strikte regelgeving ingevoerd om de niveaus van aflatoxinen in voedingsproducten te controleren. Deze regelgeving is bedoeld om consumenten te beschermen tegen de risico's die gepaard gaan met blootstelling aan aflatoxine.