Waarom zijn alle voedingsmiddelen en dranken mengsels?

Alle voedingsmiddelen en dranken zijn geen mengsels. Sommige zijn pure stoffen. Water is bijvoorbeeld een zuivere stof. Het bevat slechts één type molecuul, H2O. De meeste voedingsmiddelen en dranken zijn echter mengsels. Ze bevatten twee of meer verschillende soorten moleculen. Melk is bijvoorbeeld een mengsel van water, vet, eiwitten en koolhydraten.