Welk deel van de sperzieboon eet je?

Snijbonen, ook wel sperziebonen of sperziebonen genoemd, zijn een soort onrijpe sperziebonen die in hun geheel worden geconsumeerd, inclusief zowel de peulen als de zaden erin. De peulen zelf zijn eetbaar en hebben een knapperige textuur, terwijl de zaden klein en zacht zijn. Snijbonen worden doorgaans gekookt en geserveerd als groentebijgerecht, maar kunnen ook worden gebruikt in salades, soepen en stoofschotels.