Een beurre blanc is gespleten - hoe zou je hem weer tot leven wekken?

Een gespleten beurre blanc komt vaak voor bij het maken van deze delicate saus, maar kan met een paar eenvoudige stappen eenvoudig worden verholpen. Zo maak je een gesplitste beurre blanc weer tot leven:

Ingrediënten:

- 1 kopje gespleten beurre blanc

- 2-3 eetlepels koud water

Instructies:

1. Bereid uw ingrediënten voor: Zorg ervoor dat je 1 kopje gespleten beurre blanc en 2-3 eetlepels koud water klaar hebt staan.

2. Voeg geleidelijk koud water toe: Doe de gespleten beurre blanc in een hittebestendige kom die boven een pan met kokend water staat. Begin de beurre blanc continu te kloppen terwijl je langzaam het koude water toevoegt, slechts een paar druppels per keer, totdat de saus weer begint samen te komen en te emulgeren.

3. Blijf kloppen: Blijf de beurre blanc over het kokende water kloppen, en roer er indien nodig geleidelijk meer koud water door, totdat de saus glad, romig en weer geëmulgeerd is.

4. Haal van het vuur: Zodra de beurre blanc tot leven is gewekt en een gladde consistentie heeft, haal je de kom van het vuur.

5. Serveren: Uw beurre blanc is nu klaar om geserveerd te worden met het door u gewenste gerecht, zoals vis of zeevruchten.

Vergeet niet dat geduld de sleutel is bij het weer tot leven wekken van een gespleten beurre blanc. Voeg geleidelijk het koude water toe terwijl u voortdurend blijft kloppen, zodat de saus weer samen kan komen en goed kan emulgeren. Geniet van je heerlijke beurre blanc!