Welke organismen zouden hoogstwaarschijnlijk een pot augurken besmetten?

Bacteriën en schimmels

De meest voorkomende soorten micro-organismen die een pot augurken kunnen bederven door natuurlijke fermentatie zonder zuurstof nodig te hebben, zijn onder meer:

- Bacteriën :Zoals Lactobacillus-bacteriën.

- Gisten en schimmels :Zoals Cladosporium-schimmel op het oppervlak.